Equipamiento para Panaderias & Pastelerias

Las panaderías son negocios bastante rentables y con la evolución tecnológica los métodos para su preparación han perfeccionado el producto.

Un negocio propio es el sueño de muchos, pero involucrarse en este mundo, además de intenciones y talento, es necesario contar con equipamiento obrador de panadería para llevar a cabo todos los procesos que exige estos tipos de negocios en su actividad diaria.

El obrador de panadería es el equipamiento encargado de toda la elaboración del producto que se venden en las panaderías. Se trata de un tipo de maquinaria en las que se aplican las técnicas para obtener los distintos tipos de pan. De esta forma, la combinación de un profesional en la materia con los mejores equipos para ejecutar cada paso, te garantizará un excelente producto para conquistar el mercado.

En ese sentido, te mostraremos los equipos fundamentales que debe manejar cualquier área de panadería para generar las condiciones necesarias que amerita un buen pan.

Este es el equipamiento obrador de panadería que necesitas para iniciar tu negocio

Amasadora

El amasado es el paso fundamental en la elaboración del pan. Es en este punto donde los ingredientes se mezclan durante un tiempo e intensidad determinado para obtener los resultados deseados. Un panadero está capacitado para ejecutar esta tarea, sin embargo, las cosas cambian cuando el número de pan a producir es muy elevado en un periodo corto de tiempo.

En este caso, contar con una amasadora de brazos de inmersión o planetaria resulta una opción ideal. Con ellas obtendrás el amasado perfecto y en el punto deseado, acelerando mucho el proceso de producción.

La selección de estos equipos dependerá enteramente de tus necesidades, aunque cuentan con capacidades de 40kg, 50kg y hasta 160kg.

Fermentadora de levadura

También conocida como cámara de fermentación, este equipo es el espacio en donde se producirá la masa madre.

La levadura es el ingrediente encargado de hacer que la masa levante o se infle, generando el grosor y tamaño que vemos en el producto final.

En ese sentido, una fermentadora de levadura es un equipamiento que debe contar cualquier panadería profesional.

Horno

El horno es el sitio en donde se desenvuelve la acción final en la elaboración del pan. Es ahí donde el fuego y las temperaturas adecuadas hacen el trabajo para lograr el pan ideal.

Puedes optar por hornos rotativos cuyas capacidades van desde 8 hasta 36 bandejas. En ese sentido, según tu capacidad de producción puedes optar por cualquiera de estas alternativas.

Beneficios del equipamiento operador de panadería

Aunque los panaderos cuentan con toda la habilidad y el conocimiento para elaborar panes de forma artesanal, el equipamiento obrador de panadería ha mejorado a niveles que permite llevar a cabo cada paso de forma milimétrica para obtener un pan perfecto.

Por ese motivo, los resultados que proporciona contar con el equipamiento adecuado te permitirán reducir costes, optimizar la inversión realizada y aumentar el ritmo de producción.

El éxito de cualquier panadería se fundamenta en varios factores, no obstante, todo lo directamente relacionado con la elaboración del producto tiene un protagonismo importante.

Cortadoras de pan

Cortadora pan CP-250 230/50/1

CM1050225
0,00 € +IVA
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Fresas de masa con base - Longitud del cilindro: 500 o 600 mm. - Estructura de acero pintado. - Sobrehombros en acero aluminio. - Cilindros de laminación en cromo duro. - Raspador fácilmente extraíble. - Alfombras de entrada y salida a diferentes velocidades. - Superficies de trabajo elevables al final del trabajo. - Modelos SFO-E: estantes extraíbles. -...
VITRINAS EXPOSITORAS REFRIGERADAS BEBIDAS - Frigorífico bajo mostrador

Financiación
2 Años de Garantía.

  • Precio rebajado / -10%
Disponible
VITRINAS EXPOSITORAS REFRIGERADAS BEBIDAS

Frigorífico bajo mostrador

CMCF750
208,73 € +IVA 231,93 €
Características de los productos   Capacidad 88Ltr Dimensiones 825(Al) x 430(An) x 480(P)mm Dimensiones - Aislante 35mm Tipo de potencia 230V. 85W. 0,55A Refrigerante R600a Rango de temperatura +1°C a +12°C Voltaje 230V Garantía 1 año de garantía en piezas y mano de obra Peso 26kg Acero lacado Puerta de vidrio doble Rango temperatura ambiente de 16°C a 32°C
VITRINAS EXPOSICIÓN NEUTRAS CRISTAL - VITRINA EXPOSITOR VERTICAL DE 4 ESTANTES (COLOR ORO Y PLATA) CON ILUMINACIÓN LED (OPCIONAL

Financiación
2 Años de Garantía.

  • Precio rebajado / -10%
Disponible
340,10 € +IVA 377,89 €
PERFILERÍA EN ALUMINIO ANONIZADO 30mm COLOR ORO - PLATA BASE Y TAPA EN METACRILATO COLOR NEGRO LATERALES Y PUERTAS EN CRISTAL DE 5 mm ESTANTES DE CRISTAL 6 mm ILUMINACIÓN LED OPCIONAL PUERTAS ABATIBLES 4 ESTANTES 1 PUERTA CERRADURA: NO LUZ: NO DISPONIBLE EN OTROS COLORES
VITRINAS EXPOSITORAS REFRIGERADAS BEBIDAS - Expositor refrigerado blanco 68L Polar

Financiación
2 Años de Garantía.

  • Precio rebajado / -10%
Disponible
VITRINAS EXPOSITORAS REFRIGERADAS BEBIDAS

Expositor refrigerado blanco 68L Polar

CMG619
388,68 € +IVA 431,86 €
Características de los productos Capacidad 68 litros Dimensiones 885(Al) x 428(An) x 386(P)mm Acabado - Exterior Blanco Tipo de potencia 0,16kW, 220-240V, 0.4 Amp. Monofásico. Refrigerante R600a Rango de temperatura +2°C a +12°C Voltaje 230V Garantía 1 año de garantía en piezas y mano de obra Peso 33kg Iluminación interior. Incluye 3 estantes...
VITRINAS EXPOSICIÓN NEUTRAS CRISTAL - VITRINA EXPOSITOR VERTICAL DE 4 ESTANTES (COLOR ORO Y PLATA) CON ILUMINACIÓN LED (OPCIONAL

Financiación
2 Años de Garantía.

  • Precio rebajado / -10%
Disponible
404,89 € +IVA 449,87 €
PERFILERÍA EN ALUMINIO ANONIZADO 30mm COLOR ORO - PLATA BASE Y TAPA EN METACRILATO COLOR NEGRO LATERALES Y PUERTAS EN CRISTAL DE 5 mm ESTANTES DE CRISTAL 6 mm ILUMINACIÓN LED OPCIONAL PUERTAS ABATIBLES 4 ESTANTES 1 PUERTA CERRADURA: NO LUZ: SÍ DISPONIBLE EN OTROS COLORES
VITRINA EXPOSITORA REFRIGERADA 4 CARAS ABIERTAS - Refrigerador expositor puerta curva 86L

Financiación
2 Años de Garantía.

  • Precio rebajado / -10%
Disponible
VITRINA EXPOSITORA REFRIGERADA 4 CARAS ABIERTAS

Refrigerador expositor puerta curva 86L

CMCB507
417,47 € +IVA 463,85 €
Vitrina frigorífica vertical con dos puertas curvas para facilitar el acceso. Puede colocarse sobre un mostrador, convirtiéndose así en un reclamo para las ventas por impulso. Auto-descongelación. Sin CFC. Características de los productos Capacidad 86 litros Dimensiones 980(Al) x 429(An) x 425(P)mm Tipo de potencia 230V, 50Hz Refrigerante R600a Rango de...
VITRINA EXPOSITORA REFRIGERADA 4 CARAS ABIERTAS - Refrigerador expositor puerta curva 86L( negro)

Financiación
2 Años de Garantía.

  • Precio rebajado / -10%
Disponible
VITRINA EXPOSITORA REFRIGERADA 4 CARAS ABIERTAS

Refrigerador expositor puerta curva 86L( negro)

CMDP288
417,47 € +IVA 463,85 €
Vitrina frigorífica para alimentos y bebidas. Perfecta para uso sobre mostrador, con dos puertas curvas para facilitar al máximo el acceso al interior. Características de los productos Capacidad 86Ltr Dimensiones 980(Al) x 429(An) x 425(P)mm Tipo de potencia 130W. 0,9A Refrigerante R600a Rango de temperatura +2°C a +12°C Voltaje 230V Garantía 1 año de...
Hornos de pan para punto caliente - HORNO CONVECCIÓN PARA HOSTELERÍA Y PANADERÍA ELÉCTRICO SERIE CRX MODELO CRX 203 CAPACIDAD 3

Financiación
2 Años de Garantía.

  • Precio rebajado / -10%
Disponible
449,54 € +IVA 499,49 €
CAPACIDAD   3 x 340 X 240 - 3 X GN 1/2 POTENCIA ELÉCTRICA W  2.250 W TEMPERATURA MÁXIMA  250 °C PESO                       22 KG DOTACIÓN    3 BANDEJAS DE ALUMINIO PERFORADAS VOLTAJE         230 V - 50 HZ CONEXIÓN   SCHUKO_MONOFÁSICA  DIMENSIONES INTERNAS  (An)360 X (F) 290 X (Al)  260 mm.  DIMENSIONES INTERNAS  (An)500X (F) 560  X (Al) 455 mm.
VITRINAS EXPOSICIÓN NEUTRAS CRISTAL - VITRINA EXPOSITOR VERTICAL DE 3 ESTANTES (COLOR ORO Y PLATA) CON ILUMINACIÓN LED (OPCIONAL

Financiación
2 Años de Garantía.

  • Precio rebajado / -10%
Disponible
453,47 € +IVA 503,86 €
PERFILERÍA EN ALUMINIO ANONIZADO 30mm COLOR ORO - PLATA BASE Y TAPA EN METACRILATO COLOR NEGRO LATERALES Y PUERTAS EN CRISTAL DE 5 mm ESTANTES DE CRISTAL 6 mm ILUMINACIÓN LED OPCIONAL PUERTAS ABATIBLES 3 ESTANTES 2 PUERTA CERRADURA: SÍ LUZ: NO DISPONIBLE EN OTROS COLORES
VITRINAS EXPOSITORAS REFRIGERADAS BEBIDAS - Refrigerador expositor bajo mostrador 150L Polar

Financiación
2 Años de Garantía.

  • Precio rebajado / -10%
Disponible
VITRINAS EXPOSITORAS REFRIGERADAS BEBIDAS

Refrigerador expositor bajo mostrador 150L Polar

CMCD086
496,64 € +IVA 551,82 €
Características de los productos Capacidad 150 litros Dimensiones 850(Al) x 600(An) x 600(P)mm Dimensiones - Aislante 40mm Acabado - Exterior Blanco Salida 150W. 1A Tipo de potencia 1.1A Refrigerante R600a Rango de temperatura +2°C a +8°C Voltaje 230V Garantía 1 año de garantía en piezas y mano de obra Peso 47kg 2 estantes y un estante medio Exterior...
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