Mantecadora de helados, lo que tu negocio necesita
Una mantecadora de helados que también es conocida como máquina de helados soft es un equipo que se utiliza en la producción comercial de postres fríos (gelato, sorbetes y helados). Es un tipo de congelador que no solo congela sino que además, bate la mezcla para helados, dándole la consistencia cremosa que tanto gusta.
Existen varios tipos de mantecadoras para helados: horizontal, vertical, compacta (con pasteurizadora) y otras máquinas multiuso que también se denominan mantecadora de helados que van más allá del gelato y el helado.
Usando una mantecadora de helados sin morir en el intento
No te preocupes, realmente son muy fáciles de usar.
Para comenzar el proceso debes poner en marcha a las palas y justo después el circuito de frío. Este proceso se asegura de ir congelando la mezcla. Puedes controlar el proceso por temperatura o por tiempo, esto con la finalidad de que la consistencia del mix sea ajustable.
Puedes ajustar dos velocidades, una lenta para elaborar la crema y una rápida con la que extraerás el producto de una forma mucho más eficiente.
Es importante tener en cuenta ciertos puntos en el momento de la realización de la limpieza de estas maquinarias:
• Sigue las recomendaciones que incorporan las instrucciones.
• Utiliza los productos de limpieza permitidos para las industrias de alimentos.
• Enjuaga con abundante agua, no escatimes.
• Desinfecta en profundidad.
• Elige máquinas pasteurizadoras.
Qué tener en cuenta al comprar tu mantecadora helados
Si quieres adquirir maquinaria para fabricar helados artesanales hay ciertas cosas que debes considerar y preguntarte para garantizar que tus helados se elaboren con la máxima calidad. Algunos aspectos que deberás tener en cuenta son:
• La capacidad de la máquina mantecadora de helados.
• La garantía, debes valorar si está incluida en el precio y cuanto tiempo cubre.
• La facilidad de acceso al servicio técnico
Lo principal que debes tener en cuenta son las necesidades de tu negocio a la hora de adquirir tu nueva maquinaria para fabricar helados artesanales.
