Amasadoras
Tener el equipo idóneo en tu negocio es una de las primeras inversiones que debes tener en cuenta, ya que garantizarás el buen funcionamiento de tu negocio, y ahí radica la importancia de saber elegir el mejor equipamiento que haya en el mercado.
Existen muchos tipos de amasadoras cómo, por ejemplo: amasadora de pan, amasadora espiral, amasadora espiral de mesa -por nombrar algunas- pero desde aquí te mostraremos la mejor opción, para que elijas la mejor amasadora que se adapte a tus necesidades.
¿Cuál es la importancia de tener una amasadora de espiral?
Las amasadoras de espiral es una de las herramientas principales dentro de una panadería, pastelería o pizzería, gracias a su capacidad y rapidez con el amasado. Esta permite que la masa no pierda ninguno de sus beneficios con el amasado y lo mejor de esto es que imita perfectamente el amasado manual, sin necesidad de hacer todo el esfuerzo que ello implica.
No es casualidad que los panaderos y pasteleros consideren a esta herramienta como la pieza clave de sus cocinas, debido a todo lo que se puede realizar con ella. La mayoría de estas maquinas poseen la capacidad y la fuerza suficiente para acelerar la producción de todos los productos que se pueden hacer con ella.
Beneficios de tener una amasadora espiral en tu negocio o cocina
El amasado es la parte más importante dentro de la fabricación del pan normal o masas para pizza, conforme transcurre este proceso se va formando gas el cual es el encargado de la fermentación, de forma que en función de la intensidad con el que se realiza el amasado es clave para el éxito de este proceso.
La amasadora de brazos es una de las más tradicionales, y es utilizada para la pastelería y masas de bollería, pero a pesar de todo esto, es una amasadora muy lenta. Por otra parte, la amasadora de eje oblicuo, presenta dos tipos de velocidades, una lenta para masas duras y otra rápida para masas blandas.
Conociendo como funciona cada una de ellas, te puedes dar cuenta lo beneficioso que es tener una amasadora profesional en tu cocina, ya que es una maquina rápida, que permite realizar grandes y pequeñas cantidades de masas, dejándolas con la textura adecuada para cada receta. ¿preparado para adquirirla?
